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【健康介護】豆腐とみぞれ汁
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【健康介護】豆腐とみぞれ汁-レシピのメイン写真

【健康介護】豆腐とみぞれ汁

夢
夢 @cook_40136205

血液検査問題なし、血圧安定だから、介護食事日記残してみます☺️薄味です 冬場Bp130/78寒さですこし朝高め

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【健康介護】豆腐とみぞれ汁

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血液検査問題なし、血圧安定だから、介護食事日記残してみます☺️薄味です 冬場Bp130/78寒さですこし朝高め

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材料

3人分
  • 大根 中1/2葉の方
  • 絹豆腐 1丁
  • 2倍麺つゆ 大3~4
  • 湯 全体600mlになるくらい
  • 酒、みりん 適量(味見しながら)
  • 生姜チューブ 3センチ強
  • 刻みネギ 適量
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作り方

  1. 1

    大根おろし→汁ごと鍋へ

  2. 2

    450mlほど湯を足す→煮立たせる→麺つゆ→酒、みりん→生姜チューブ→味見し整える(冬で血圧上がり気味でしたから…)

  3. 3

    絹豆腐を手でちぎり入れる

  4. 4

    国産刻みネギ適量

  5. 5

    ※鯛の刺身オリーブオイル焼き。酒下味→出汁醤油のみ

コツ・ポイント

よくみるレシピを、高齢者用に調整。嚥下気味で、咳込みやすいこと。寒い日が続くため温まり消化の良きものを作りました。生姜は多ければ、お湯を増や麺つゆ追加で調整。

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夢
夢 @cook_40136205
2024/12/20 19:07に公開
ただ今、入院中。息子との思い出をここに…いつかクックパッドみつけてね。介護中の母を残し命が尽きた時のための記録
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このレシピのキーワード

汁 大根 湯 酒 絹ごし豆腐

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24341839
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