【健康介護】豆腐とみぞれ汁
血液検査問題なし、血圧安定だから、介護食事日記残してみます☺️薄味です 冬場Bp130/78寒さですこし朝高め
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大根おろし→汁ごと鍋へ
450mlほど湯を足す→煮立たせる→麺つゆ→酒、みりん→生姜チューブ→味見し整える(冬で血圧上がり気味でしたから…)
絹豆腐を手でちぎり入れる
国産刻みネギ適量
※鯛の刺身オリーブオイル焼き。酒下味→出汁醤油のみ
よくみるレシピを、高齢者用に調整。嚥下気味で、咳込みやすいこと。寒い日が続くため温まり消化の良きものを作りました。生姜は多ければ、お湯を増や麺つゆ追加で調整。
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