白和え衣を作る。

椎茸はキッチンぺーパーで汚れを拭いて軸を切り、オーブントースターで3～4分焼く。

かいわれ大根は洗って適当な大きさに切る。

カニカマは半分に切り、手でさく。

焼いた椎茸を食べやすい大きさに切る。

焼いた椎茸とかいわれ大根の水分をキッチンぺーパーできっちり拭き取る。

全ての材料と白和え衣をざっくり混ぜ合わせる。

器に盛り付けて、炒りごまを振りかけて完成。