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砂糖不使用あんこ
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砂糖不使用あんこ-レシピのメイン写真

砂糖不使用あんこ

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kemi★ @cook_40191749

腎機能が悪く、オーガニック好きの妹にアドバイスしてもらったレシピ

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材料

出来上がり 約726g
  1. 小豆 125g
  2. 種ぬきデーツ 63g
  3. レーズン(※デーツ+レーズン=小豆) 63g
  4. 出汁昆布 5gくらい
  5. 塩 ひとつまみ
  6. みりん 95ml
  7. 水 1L
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作り方

  1. 1

    水を1Lと材料を入れて30分おく。

  2. 2

    圧力鍋で30分煮る。※焦げないようにご自宅の鍋に合わせてください。

    • 砂糖不使用あんこ作り方2写真
  3. 3

    小豆に馴染むようデーツとレーズンと昆布を取り出して刻む。

    • 砂糖不使用あんこ作り方3写真
  4. 4

    すべて鍋に戻して圧力鍋で再び10分。その後圧力が下がったら、蓋を開けて水がなくなるまで、煮詰める。

コツ・ポイント

普通のお鍋だと倍くらい時間がかかるので圧力鍋がおすすめです。イオンの小豆が250g入りなので、その1/2の分量に合わせています。

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kemi★
kemi★ @cook_40191749
2024/12/22 03:09に公開
たま〜に、潰瘍性大腸炎でも食べられそうなメニューを思いついたらメモしてます。(※ご自分の症状に合わせてください。)つくレポは旦那飯(健康な人)も含まれます。美味しかったものだけレポしています♪2022年から「食事制限しても再発率は同じ」と分かり、基本的には何を食べても良いことになっています。腹痛を伴わない程度に色々食べていますが、私の場合やはり魚中心で豚・牛、根菜類など控えています。
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