ごぼうは洗って土を落とし、３㎝幅に切る。

フライパンに調味料Aを入れ、みりんのアルコールが飛ぶまで、火を通す。

鍋にお湯を沸かし、酢（茹でる用）、①を加え、３分程度茹で、ザルに上げる。

ジップロックを用意し、③を入れ、麺棒で数回たたく。②のたれ、白ごま、すりごまを加え、よく混ぜ合わせる。

少し時間を置き、器に盛り付けて完成。