手羽先の素揚げ☆皮がパリッと美味しい！
かりカリのママ @cook_40425937
手羽先に何も付けずに油で揚げるだけ！
揚げたての手羽先に塩コショウを振りかけるか、小皿で付けながら召し上がってください♪
手羽先の素揚げ☆皮がパリッと美味しい！
手羽先に何も付けずに油で揚げるだけ！
揚げたての手羽先に塩コショウを振りかけるか、小皿で付けながら召し上がってください♪
作り方
- 1
手羽先の折れ目の骨をグリッと回して外し、爪楊枝で真っ直ぐに固定するように刺す。
V字で良い場合はそのままで！ -
- 2
臭みが気になる場合は日本酒を大さじ1程ふりかけておく。
- 3
揚げ油を170〜180℃に温めて、手羽先表面をキッチンペーパーで水分を拭き取りながら投入していく
1回で５本位まで可 - 4
皮面がパリッとコンガリするまで揚げる！
小さくても両面で5〜6分位は加熱が必要です - 5
キッチンペーパーに取出し油を切る。
火傷に注意しながら爪楊枝を取り除く！
揚げたてが美味しいので、外しながら食べても♪
コツ・ポイント
片栗粉などの粉類すら付けずに、ただ揚げるだけ！手羽先のV字がきにならない方は、真っ直ぐにしなくても良い！
揚げただけの手羽先！究極の時短で、調味なしの手抜きのようですが、簡単で間違いない美味しさです♪
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