四日市とんてき
三鈴陶器 @cook_111075112
地元のB級グルメ「四日市とんてき」
四日市とんてき協会のお墨付きを頂いた、陶板で焼くとんてきです。遠赤外線効果で柔らかく、ふっくらと焼き上がります。ポイントは最初にしっかりと陶板を温めておくこと。焦げ付きにくなり、さらに冷めにくいので最後は余熱で調理できます。
四日市とんてき
地元のB級グルメ「四日市とんてき」
四日市とんてき協会のお墨付きを頂いた、陶板で焼くとんてきです。遠赤外線効果で柔らかく、ふっくらと焼き上がります。ポイントは最初にしっかりと陶板を温めておくこと。焦げ付きにくなり、さらに冷めにくいので最後は余熱で調理できます。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に写真の様に切り込みを入れ、塩胡椒で下味をつける。にんにくはスライス、キャベツは千切りにする。
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- 2
陶板を火にかけ温める。約3分程火にかけ、しっかり温まったらラードを入れ、中火にする。
- 3
ラードが溶けたところで豚肉を陶板の中央に入れる。
※ラードで揚げるように焼くのがポイントです。 - 4
このまま2～3分裏面にうっすら焦げが出来るまで焼く。
-
- 5
裏返してにんにくを入れる。蓋をし、このまま約4～5分焼き上げる。
-
- 6
ふたを開け火を消す。キッチンペーパーなどで余分な油をとり、とんてきソースを入れ、余熱で煮込むようにソースをしみ込ませる。
- 7
たっぷりのキャベツを入れて出来上がり。
コツ・ポイント
このレシピは、当社の8号（直径役24cm）を使用しています。
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