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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24351532
殻つきエビは脚の部分を全て取り、背から包丁の刃先を少し入れ、爪楊枝を使って背ワタを取る。
軽く水洗いし、塩・こしょうを振っておく
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんにく、しょうが、たまねぎを炒め、フライパンの端に一旦寄せる
フライパンに殻つきエビを入れ、片面に焼き色がつくまで焼いたあと、裏返して全体に酒を回し入れ、蓋をして、2分蒸し焼きにする
蓋を取り、水気がなくなるまで炒めたあと、ケイジャンスパイスを全体にいきわたるよう混ぜ、器に盛る。
お好みでパクチーを散ら
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