大根と帆立、早煮昆布の柔らか煮♪
柔らかい大根と昆布に帆立の旨みが染みてます〜
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむいて四つ切り。幅1.5センチ位に切る。昆布は濡れ布巾で拭く→30分ビニール袋に入れ→好みの大きさに切る
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- 2
鍋に水(分量外)をはり大根と冷やご飯を入れ茹でる。
※吹きこぼれ注意！
柔らかく茹でてザルに開け→米を洗い流す -
- 3
鍋にサラダ油を入れ茹でた大根を軽く炒め昆布、生姜、水、調味料を入れる
-
- 4
沸騰したら弱火にして15-20分、落とし蓋をして煮込む。更に帆立を入れ10分煮込む。
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- 5
落とし蓋を取り中火〜強火にして煮汁を絡めて出来上がりです。
お正月にもお勧めです♪こちら↓は生姜の千切りをトッピング。 -
コツ・ポイント
①の工程で昆布を濡れ布巾で拭いた後ビニール袋に入れると早く柔らかくなります。
お試し下さい♪
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