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やみつき!本格グリーンカレーそうめん
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やみつき!本格グリーンカレーそうめん-レシピのメイン写真

やみつき!本格グリーンカレーそうめん

南島原市
南島原市 @minamishimabara

コシが強くどんな料理にも合う島原手延そうめん。素麺と身近にある食材をつかった簡単お手軽レシピをご紹介します。

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材料

2人分
  • 島原手延そうめん 2〜3束
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 茄子 1/2本
  • パプリカ 1/2個
  • 鶏ひき肉 150g
  • ☆グリーンカレーペースト 大さじ1/2
  • ☆オリーブオイル 大さじ1
  • ★ココナッツミルク 200cc
  • ★水 100cc
  • ★ナンプラー 大さじ1/2
  • ★砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子は輪切りに、玉ねぎ、パプリカは細切りにする。

  2. 2

    フライパンに☆を入れ馴染んだら鶏ひき肉を炒め、色が変わったら①を加えて炒め合わせる。

  3. 3

    ★を加え野菜に火が通るまで煮る。

  4. 4

    器に素麺を盛り付け、③をかける。

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南島原市
南島原市 @minamishimabara
2024/12/27 02:28に公開
 南島原市は長崎県南東部の島原半島にある人口約4万5千人、農林水産業や食品製造業が盛んなまちです。特に「島原手延べそうめん」の製造者は市内に200件以上あり、全国でも有数の産地です。市では全国の皆様にもっともっと島原そうめんを食べていただきたいという思いから、色々なそうめんの食べ方を紹介しています。南島原市 https://www.city.minamishimabara.lg.jp/
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このレシピのキーワード

カレー そうめん なす パプリカ ココナッツミルク とりひき肉 玉ねぎ

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