豚肉は3~4㎝に切り、aで下味をつける。白菜はかたい部分は3㎝くらい、葉っぱの部分は大きめに切っておきます。

シーフードミックスは薄い塩水に10分つけて、よく水を切ってからbをふりかけてまぶしておきます。食感がプリっとします。

しいたけ、ピーマンは細切り、タケノコは一口サイズ、にんじんは2㎜厚さの短冊切りにしておきます。レンジで温めてもいい。

たまねぎも細切りにしておき、スナップエンドウは　すじがあればとっておきます。

フライパンにサラダ油を入れショウガの香りをつけながらたまねぎを炒め、豚肉ほか野菜を中火で炒め、シーフードを加えます。

キャベツはかたい部分から強火で炒め、すばやく火を通します。よくかき混ぜるとだんだん柔らかくなります。

全体に火が通ってきたら、一旦火を止めｃをよくかき混ぜながら加えて、とろみがつくまで全体を煮込みます。

仕上げにごま油をふりかけて、かた焼きそばの上にかけ、うずらの卵をのせて温まればできあがりです。