作り方
- 1
食用菊→ 食用菊→酢(分量外)を少量入れた熱湯で花びらを30秒ほど茹で水気を絞る
大根→すりおろす -
- 2
鯛→塩をまぶし5分おきキッチンペーパーで水気を拭う
- 3
小鍋に出汁、酒、みりんを入れ火にかけアルコールを飛ばす
- 4
出汁、薄口醤油を入れ沸騰直前で大根おろしを入れる
- 5
再度フツフツとしてきたら弱火にし3分ほど煮る
- 6
水溶き片栗粉を入れとろみをつける
※濃くなりすぎないよう味見して調節してください
- 7
鯛に片栗粉をまぶし余分な粉をはたいて落とす
- 8
多めの油で揚げ焼きにする
- 9
お椀に盛りみぞれあんをかけて完成☆
-
コツ・ポイント
あんは固めに
記憶力が悪いので自分用も兼ねてレシピをのんびり載せていきます古いレシピを漁ると記載ミス結構ありますすみません💦猫ちゃんの可愛いお毛毛が結構な頻度で映り込んでしまいまってますばっちいって思うかもですが優しい目で見てもらえると助かります( ˊᵕˋ ;)💦アレルギーはあるけど嫌いなものは0♪桜、薔薇、苦いお野菜、エスニック、癖のある物が大好き♡猫4匹、旦那、ベビ&チビの8人？家族ですฅˆ⌯•ﻌ•⌯ˆฅ♡
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