①と出汁の残り2つ（きくらげと貝柱）を水に1晩つけておく

にんじんの皮をむいて小さいいちょう切りにする。その後他の鍋で茹でておく。茹で終わったら水洗いし鍋へ。

水洗いした糸こんにゃくを他の鍋で茹でてあくを抜く。その後は水洗いし細かく切って鍋へ。

さといもを小さいいちょう切りにして他の鍋で茹でておく。茹で終わったら水洗いし鍋へ。

きくらげは軸を切りとり細かくちぎって鍋へ。出汁は使わないので入れないように注意。

煮込めたら味確認しながらめんつゆを加えて完成。