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キョフテとパスタのスープ◇トルコ料理
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キョフテとパスタのスープ◇トルコ料理-レシピのメイン写真

キョフテとパスタのスープ◇トルコ料理

Chie❀トルコ料理
Chie❀トルコ料理 @cook_40371113

Köfteli erişteli çorba
ドライミントの風味が格別!
エリシテ(Erişte)はショートパスタの一種で、卵入り、卵なしの2種類が流通しています。
エリシテの代用としてはフェットチーネを短くしてお使いになるのが簡単だと思います。
卵なしがいい場合は、乾麺のうどんを2〜3cmに折ってお使いください。

Köfteli erişteli çorba
ドライミントの風味が格別!
エリシテ(Erişte)はショートパスタの一種で、卵入り、卵なしの2種類が流通しています。
エリシテの代用としてはフェットチーネを短くしてお使いになるのが簡単だと思います。
卵なしがいい場合は、乾麺のうどんを2〜3cmに折ってお使いください。

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キョフテとパスタのスープ◇トルコ料理

Chie❀トルコ料理
Chie❀トルコ料理 @cook_40371113

Köfteli erişteli çorba
ドライミントの風味が格別!
エリシテ(Erişte)はショートパスタの一種で、卵入り、卵なしの2種類が流通しています。
エリシテの代用としてはフェットチーネを短くしてお使いになるのが簡単だと思います。
卵なしがいい場合は、乾麺のうどんを2〜3cmに折ってお使いください。

Köfteli erişteli çorba
ドライミントの風味が格別!
エリシテ(Erişte)はショートパスタの一種で、卵入り、卵なしの2種類が流通しています。
エリシテの代用としてはフェットチーネを短くしてお使いになるのが簡単だと思います。
卵なしがいい場合は、乾麺のうどんを2〜3cmに折ってお使いください。

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材料

3~4人分
  • ☆牛ひき肉(脂少なめ) 100g
  • ☆たまねぎ 小1/4個
  • ☆細目パン粉 小さじ1.5
  • ☆パプリカパウダー 小さじ1/3
  • ☆塩 小さじ1/4
  • ☆胡椒 少々
  • エリシテ 80g
  • トマトペースト 小さじ2
  • パプリカパウダー 小さじ1
  • トマト 中1個
  • 液体植物油 大さじ1
  • バター 小さじ1
  • お湯 800ml
  • ドライミント 小さじ2
  • 粗挽き赤唐辛子 小さじ1/2
  • 塩 小さじ+/2
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作り方

  1. 1

    キョフテを作る(☆印の材料)。
    ボウルで☆印の材料を粘りけが出るまでよくこねたら、直径1.5cmほどの球形に成形する。

    • キョフテとパスタのスープ◇トルコ料理作り方1写真
  2. 2

    鍋に油とバターを熱し、エリシテを2分ほど炒める。トマトペースト、パプリカパウダーを加えてまんべんなく混ぜるように炒める。

    • キョフテとパスタのスープ◇トルコ料理作り方2写真
  3. 3

    トマトを入れて3分ほど炒めたら、キョフテを加える。キョフテの表面に火が通ったらお湯を入れる。

    • キョフテとパスタのスープ◇トルコ料理作り方3写真
  4. 4

    ひと煮立ちしたらふたをし、15分ほど弱火で煮る。

  5. 5

    ドライミント、粗挽き赤唐辛子、塩を加えてひと混ぜしたら、さらに5分ほど煮る。塩で味を調えて出来上がり。

    • キョフテとパスタのスープ◇トルコ料理作り方5写真

コツ・ポイント

●サルチャ(Salça トルコのトマトペースト)がありましたら、トマトペーストの代わりにご利用ください。
●ドライミントはスペアミントのものがおすすめです。

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Chie❀トルコ料理
Chie❀トルコ料理 @cook_40371113
2024/12/29 18:17に公開
トルコ家庭料理のレシピをご紹介します。モットーは「簡単おいしい」。意外と手軽に作れるトルコ料理を、多くの人にもっと知ってほしいです!✿トルコ・イスタンブル在住。トルコ人の夫、娘と3人家族。インスタグラム→https://www.instagram.com/turkishfoods.eca〈トルコ de おうちごはん〉というアカウントで、たくさんのトルコ家庭料理レシピをご紹介。クックパッドでご紹介したレシピや諸々をより詳しくお話ししています。
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このレシピのキーワード

スープ パスタ トマト バター 牛ひき肉 玉ねぎ ミント トウガラシ

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