りんごタルト、クランブルケーキ

Name: りんごタルト、クランブルケーキ
Cuisine: 日本語
Ingredients: バター 60g; 油 大さじ2 (24g); 砂糖 大さじ1 (9g); 卵 1個; 粉(薄力粉、中力粉など) 240g; ベーキングパウダー 小さじ1 (4g); りんご 1個; 砂糖 大さじ2 (18g); シナモン 小さじ1 (4g); ナッツ(くるみやアーモンド等) 30g

雅号☆黎光☆ @cook_41259395

24cmタルト型の代替で18cmホール型を使用
煮リンゴなし、生のリンゴで洗い物と手間を少なく

りんごタルト、クランブルケーキ

雅号☆黎光☆ @cook_41259395

24cmタルト型の代替で18cmホール型を使用
煮リンゴなし、生のリンゴで洗い物と手間を少なく

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材料

タルト&クランブル生地
バター 60g
油大さじ2 (24g)
砂糖大さじ1 (9g)
卵 1個
粉(薄力粉、中力粉など) 240g
ベーキングパウダー小さじ1 (4g)
りんごフィリング
りんご 1個
砂糖大さじ2 (18g)
シナモン小さじ1 (4g)
ナッツ(くるみやアーモンド等) 30g

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作り方

1

バターを常温に戻し、他の生地材料と合わせてフォークでポロポロ状態にする
2

クランブル生地
ポロポロ状態で生地の1/3量を取り分け、冷蔵庫で冷やしておく
3
タルト生地
残りの生地をひとまとめにして型に敷き詰め、底はフォークで刺し190℃予熱済オーブンで10分焼く
4

りんごフィリング
りんごの皮と芯を除いて細かくみじん切りにし、砂糖をまぶして5分ほどおき、シナモンと砕いたナッツを混ぜる
5
タルト生地にりんごフィリングをのせ、クランブル生地を表面に散らして180℃オーブンで約30分焼く

コツ・ポイント

生地はひとまとめにし、クランブル用はおろしても◎　　　　　　　写真はバター40gで粉も半量にし、クランブルなしのりんごタルト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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つくれぽ

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雅号☆黎光☆ @cook_41259395

2025/01/11 10:26に公開

白砂糖はダメ、油もオメガ3系メイン、マーガリンやショートニングは絶対NG、、食生活に制約がありすぎる同居人と、気にせず食べたい同居人の板挟み人のレイコウです少ない調味料で手数少なめ調理を目指す作ってみた品を覚書として記録レシピ表記砂糖→てんさい糖、きび糖、オリゴ糖など加熱油→オリーブオイル、米油生食油→アマニ、えごま、MCTオイルなど

このレシピのキーワード

ケーキタルトりんごナッツくるみシナモンバター薄力粉卵中力粉アーモンド

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