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おせちに♪酸味控えめ紅白菊花かぶ
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おせちに♪酸味控えめ紅白菊花かぶ-レシピのメイン写真

おせちに♪酸味控えめ紅白菊花かぶ

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材料

  1. カブ 合計で
  2. ラディッシュ 200g
  3. 米酢 大さじ3
  4. 砂糖 大さじ3
  5. 昆布だし 60ml
  6. 鷹の爪 適量
  7. 塩 水に対して3%
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作り方

  1. 1

    米酢、砂糖を火にかけ煮立ったら火を止め昆布出汁と混ぜ合わせ冷ましておく

  2. 2

    ラディッシュに割り箸などを当ての1~2mm幅の格子状に切込みを入れる
    カブにも同様に切込みを入れる

    • おせちに♪酸味控えめ紅白菊花かぶ作り方2写真
  3. 3

    塩水を作りカブとラディッシュを入れ30分ほど置き固く絞る

    ※カブは後ろから包丁を浅く入れ1/2~1/3ほどに手で裂く

    • おせちに♪酸味控えめ紅白菊花かぶ作り方3写真
  4. 4

    保存容器を2つ用意し1を分けて入れる

  5. 5

    かぶとラディッシュを分けて入れ両方に鷹の爪を入れる

    ※一緒に入れるとラディッシュの色が移ってしまいます

  6. 6

    冷蔵庫で半日~置く

  7. 7

    軽く絞りお皿に盛り形を整えて完成☆

    • おせちに♪酸味控えめ紅白菊花かぶ作り方7写真
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⌯ˆ‎•ﻌ•ˆ⌯♡ @cook_40328465
2025/01/04 16:00に公開
記憶力が悪いので自分用も兼ねてレシピをのんびり載せていきます古いレシピを漁ると記載ミス結構ありますすみません💦猫ちゃんの可愛いお毛毛が結構な頻度で映り込んでしまいまってますばっちいって思うかもですが優しい目で見てもらえると助かります( ˊᵕˋ ;)💦アレルギーはあるけど嫌いなものは0♪桜、薔薇、苦いお野菜、エスニック、癖のある物が大好き♡猫4匹、旦那、ベビ&チビの8人?家族ですฅˆ‎⌯•ﻌ•⌯ˆฅ♡
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