我が家の定番！肉豆腐
きりん家の食卓 @cook_43132891
寒い日にピッタリ！定番の肉豆腐にキノコの作り置きで旨味を加えました。ひと手間かけた牛肉は柔らかく、豆腐も味が染みて、とても美味しい一品になりました！トロトロの卵黄と絡めたり、一味唐辛子をかけて食べるのもおすすめです。
我が家の定番！肉豆腐
寒い日にピッタリ！定番の肉豆腐にキノコの作り置きで旨味を加えました。ひと手間かけた牛肉は柔らかく、豆腐も味が染みて、とても美味しい一品になりました！トロトロの卵黄と絡めたり、一味唐辛子をかけて食べるのもおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料。
-
- 2
長ネギの、白い部分をそぎ切りします。
- 3
長ネギの、緑の葉の部分は、適当な大きさにカットしておきます。
- 4
豆腐は、しっかり水切りし、4等分したら、キッチンペーパーを敷いたトレーにおいて、水気を拭き取ります。
- 5
鍋に、◎と きのこの作り置きと、3 を入れ、中火で5分煮ます。
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- 6
5 に、牛肉を入れ、ほぐしながら色が変わるまで煮込みます。
-
- 7
6 の肉の色が変わったら、トレーに取り出しておきます。
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- 8
6 の鍋に豆腐を並べ入れ、そぎ切りしたネギを入れ、落し蓋をしたら弱火で30分ほど煮込みます。
- 9
8 に、7 の肉を豆腐の周りに詰めるようにいれ、そのまま弱火で5分ほど煮込んだら火を止めます。
- 10
器によそり、刻みネギをかけたら完成です。
-
コツ・ポイント
お豆腐の水気はしっかりとってください、味が染み込みやすくなるので。お肉は煮込んだままでもよいですが、柔らかくいただきたい場合は、一旦取り出し、食べる直前に温めなおす感じで煮込むとおいしくいただけます。
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