肉まんの皮の材料をボールに入れて軽くまとめる。

まとまったら、表面がツルッとするまで練る。※約15分くらい。

ボールに入れて、ラップをし、30度で30分一時発酵させる。

玉ねぎはみじん切りにして飴色まで炒めたら冷ましておき、具材をボールに入れる。

味付けを行う。

よく練ったら、包みやすい様に丸くしておく。
※8個分になっちゃった…

一時発酵後、楕円にする。

6等にする。※約53g

丸めてベンチタイム。
濡れ布巾を掛けて15分寝かせる。

真ん中を厚めにして生地を伸ばす。

具をのせる。

生地で具を包む。

６つ作る

蒸し器に入れ、中火で15分。

ふかふかーの肉まんの完成！

肉団子にしたので、お肉たっぷりで味しっかりで寒い日にピッタリ！
ビールに合うー（笑）