毎年、具材に迷うので、備忘録。お雑煮(白だし)と味に差をつける。
干し椎茸を50℃ぐらいのお湯で戻す。柔らかくなったら椎茸を半分に切る。
※ごぼう、レンコンを下茹でする。茹で上がったら、大鍋へ。
⁂こんにゃくを下茹でする。
大鍋に、ごぼう、レンコンに加えて、干し椎茸、戻し汁、にんじん、もも肉、たけのこ、こんにゃく、★調味料入れて煮る。
にんじんに爪楊枝が通るぐらいになったら完成！
・こんにゃくは大きいと食べにくい。
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