うちで採れたパッションフルーツ60個を中身だけ取り出します。

今回は合わせて2307gでした。

果肉果汁の30%のグラニュー糖を測ります。今回は692gでした。

ミキサーにかけた果汁とグラニュー糖を鍋に入れ、はじめ中火で、沸騰してきたら弱火にして、灰汁をとりながら煮詰めます。

煮沸して乾かした瓶にいれ、軽くふたをし、鍋で15分位煮て脱気します。