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【お正月】錦糸卵
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【お正月】錦糸卵-レシピのメイン写真

【お正月】錦糸卵

直ちゃん先生
直ちゃん先生 @cook_40062765

小さい頃から大好きだった甘さは控えめの錦糸卵です。毎年母が作ってくれたのを思い出しながら作ってみました(*^^*)
こし器がベストです。これを期に購入決定😁

小さい頃から大好きだった甘さは控えめの錦糸卵です。毎年母が作ってくれたのを思い出しながら作ってみました(*^^*)
こし器がベストです。これを期に購入決定😁

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【お正月】錦糸卵

直ちゃん先生
直ちゃん先生 @cook_40062765

小さい頃から大好きだった甘さは控えめの錦糸卵です。毎年母が作ってくれたのを思い出しながら作ってみました(*^^*)
こし器がベストです。これを期に購入決定😁

小さい頃から大好きだった甘さは控えめの錦糸卵です。毎年母が作ってくれたのを思い出しながら作ってみました(*^^*)
こし器がベストです。これを期に購入決定😁

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材料

  • 卵 9個
  • 〇砂糖（白身用） 大さじ2
  • 〇塩（白身用） 2つまみ
  • 〇片栗粉（白身用） 小さじ1
  • ◇砂糖（黄身用） 大さじ2.5
  • ◇塩（黄身用） 2つまみ
  • ◇片栗粉（黄身用） 小さじ1
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作り方

  1. 1

    パウンドケーキ用の型を使います。長さ20cm✕奥行き7cm✕高さ6cmです。内側にクッキングペーパーをひきます。

  2. 2

    ゆで卵を作ります。かた茹でにするので沸騰後10分は茹でます。

  3. 3

    白身と黄身に分けます

    • 【お正月】錦糸卵作り方3写真
    • 【お正月】錦糸卵作り方3写真
  4. 4

    ザルで白身を裏ごしします。〇の材料を加え混ぜたら型に入れます
    ※裏ごしした白身の写真撮り忘れてしまいました

    • 【お正月】錦糸卵作り方4写真
  5. 5

    ザルで黄身を裏ごししつます。◇の材料を加えて混ぜたら白身の上に重ねて入れます

    • 【お正月】錦糸卵作り方5写真
    • 【お正月】錦糸卵作り方5写真
    • 【お正月】錦糸卵作り方5写真
  6. 6

    アルミホイルで蓋をして蒸し器で15分蒸します

    • 【お正月】錦糸卵作り方6写真
  7. 7

    できあがりです

    • 【お正月】錦糸卵作り方7写真
    • 【お正月】錦糸卵作り方7写真

コツ・ポイント

甘さは混ぜながらお好みに調整してください。黄身の方に多めに入れた方が美味しいです。

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直ちゃん先生
直ちゃん先生 @cook_40062765
2025/01/02 12:36に公開
普段は仕事をしていて夜にお弁当と翌日の夕飯のおかずを大まか作っています(*^^*)「健康的な食事を意識しながら、簡単にバパッとできる美味しいおかず作り」を追及しています。調味料を組み合わせて美味しい味が出せると達成感でいっぱいですwクックパッドは私の料理手帳で必ず写真を撮りながら作ってます😁皆さんのレポはとても嬉しく次の活力源となっています❤いつもありがとうございます😄
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このレシピのキーワード

片栗粉 卵 白身 卵黄

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24372025
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