作り方
- 1
椎茸は水で戻す。ごぼう、人参は乱切りに。レンコンは皮を剥いてカットし、水にさらす。こんにゃくはスプーンでちぎり下茹でする
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- 2
鶏肉は脂を取り、一口大に切り、軽く小麦粉を振る。オリーブオイルを熱し、中火で皮面から焼いて両面に焼き色をつける。
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- 3
さやいんげんは別鍋で色良く茹でておく。②の鍋に、椎茸以外の具材を加え、全体を炒め合わせる。
-
- 4
③の鍋に椎茸と戻し汁、水、だしパックを入れ、＊の調味料を入れ、落とし蓋をし、途中アクを取りながらコトコト煮込んでいく。
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- 5
具材が柔らかくなって来たら、醤油とカンタン酢を加え、味を調えながら10分ほど煮込み、さやいんげんを散らせば完成です🤗
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コツ・ポイント
④の工程。
椎茸の戻し汁を使う事でコクや旨みがUPします。戻し汁に適量の水を加え、具材が浸る水分量にします。
お醤油は甘さを染み込ませてから、後入れにするのがポイントです。最後にカンタン酢を入れる事で、味が締まります🤗
＊2022.11.13 キッチン開設＊開設から2年半が過ぎました。たくさんのご訪問ありがとうございます(o^^o)2023.10.28 アクセス数が100万に。2024. 8. 3 200万に。2025. 3. 24 お陰様で300万を超えました。とてもうれしく日々の励みになっています✨💕拙いレシピを見つけてくださってありがとうございます🙇♀️頂いたつくれぽも楽しみに拝見しています。とにかく食べる事が大好き💕体が喜ぶメニューや満腹メニュー、時々スイーツ…栄養面や野菜を意識したお料理を心掛けています。旬の食材やお得な食材を使ってふと浮かんだアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋と思うものを記録も兼ねてUPさせてもらっています。これからもチマチマと自分の身の丈で楽しんで行きたいと思います😊どうぞよろしくお願いします。
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