干し椎茸は冷蔵庫でひと晩ふっくら戻す。（戻し汁は後で使います）
ID18814857 (←詳しいやり方)

椎茸、鶏肉、こんにゃく、にんじん、ごぼう、れんこんを一口大に切り、しょうがは千切りにする。
こんにゃくは塩もみして洗う。

鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を色が変わるまで炒めて、
ごぼうを加え香りが出るまで炒める。続いて他の具材も合わせて炒める。

鍋に椎茸の戻し汁とだしパックを入れて、だしパックは鍋の底になるようにして、強火で煮立てる。

煮立ったら中火にして、
みりん、砂糖、しょうゆを入れる。

中火で１５～２０分落とし蓋をして煮る。最後に蓋を取りだしパックを取り出して汁気がなくなるまで弱火で煮て出来上がり。