アプリでひらく作り方
- 1
もみじ麩を半分に切り、緑とピンクで切り離し牛肉を巻きつけていきます。大きめなのを取っておいて最後に巻きつけます。
- 2
フライパンにごま油を少し引いて、巻き終わりを下にして、表面が剥がれないように気をつけて焼き目を付けて行きます。
- 3
焼き目がついたら醤油砂糖酒で蓋をして煮詰めます。あまり濃くなってしまったら水を足して、調節します。
- 4
冷えてから4当分に切ります。お肉にしっかり火が通ってなかったらここで、もう一度温め直して下さい
- 5
松前漬けはにんじんを細切りにして、沸騰したお湯に塩を少し入れ10秒程度茹でてザルにあげておきます
- 6
ボールに松前漬けのセットを入れ混ぜておきます。にんじん、数の子、とろろ昆布も追加して混ぜて馴染んだら出来上がり
- 7
エビガーリックは豆苗を洗ってしっかり水を切ります。フライパンにオリーブオイルとローストガーリックを入れ弱火で香り付け
- 8
ガーリックの香りがして来たらエビを入れて酒をふり炒めます。しっかり火が通ったら豆苗を入れ塩をふりかけ混ぜたら出来上がり
コツ・ポイント
生麩に火が通っているのか？心配でしたが、しっかり冷えてからレンジで温めて食べたのでもちもちで美味しかったです。
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