アプリでひらく作り方
- 1
食用菊→酢(分量外)を少量入れた熱湯で花びらを30秒ほど茹で水気を絞る
大根→すりおろす -
- 2
お豆腐→沸騰したお湯に入れ温める
※今回は充填豆腐を使いました
- 3
小鍋に出汁、酒、みりんを入れ火にかけアルコールを飛ばす
- 4
出汁、薄口醤油を入れ沸騰直前で大根おろしを入れ
- 5
再度フツフツとしたら弱火にし3分ほど煮る
- 6
水溶き片栗粉を入れとろみをつける
※濃くなりすぎないよう味見して調節してください
- 7
お椀に温めたお豆腐を盛りみぞれあんをかけて完成
-
コツ・ポイント
おせち用に作った鯛のみぞれあんかけのあんを多めに作ったので再利用
旦那はもっと濃い方が良いと醤油を足していたので濃い目が好きな方はお醤油大さじ1の方が良いかもです
つくれぽ
記憶力が悪いので自分用も兼ねてレシピをのんびり載せていきます古いレシピを漁ると記載ミス結構ありますすみません💦猫ちゃんの可愛いお毛毛が結構な頻度で映り込んでしまいまってますばっちいって思うかもですが優しい目で見てもらえると助かります( ˊᵕˋ ;)💦アレルギーはあるけど嫌いなものは0♪桜、薔薇、苦いお野菜、エスニック、癖のある物が大好き♡猫4匹、旦那、ベビ&チビの8人？家族ですฅˆ⌯•ﻌ•⌯ˆฅ♡
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