作り方
- 1
レンコンの皮を剥いて5ミリ幅にカット。
(カットしたレンコンは水に晒してアク抜きします) - 2
沸騰したお湯を用意。
鍋にレンコンを入れ、浸るくらいのお湯、お酢150cc、お砂糖大さじ1強、柚子皮を入れて3分煮る。 - 3
冷めるまで放置。
冷めたらタッパーに移して冷蔵庫へいれる。 -
- 4
☆便利なかんたん酢を使う場合は沸騰したお湯で3分茹で、熱いうちにタッパー(orジップバック)へ移してかんたん酢を入れる☆
コツ・ポイント
お家によって味の好みも違いますので、もっとお酢が効いているのが好みの場合、鍋に入れるお酢や砂糖の分量を増やす＋塩を少し入れてみるのも良いかと👌
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