ごぼうの梅干し煮

Name: ごぼうの梅干し煮
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごぼう 1パック; 紀州南高梅(はちみつ梅) 4、5個; 水 3合目盛

まさやん @cook_111580228

和歌山

以前、高齢の祖母が食べ易いようにと圧力鍋で作ったのがきっかけ。
今回は炊飯器で放ったらかし調理です笑

ごぼうの梅干し煮

まさやん @cook_111580228

和歌山

以前、高齢の祖母が食べ易いようにと圧力鍋で作ったのがきっかけ。
今回は炊飯器で放ったらかし調理です笑

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材料

2〜3人分

ごぼう 1パック
紀州南高梅(はちみつ梅) 4、5個
水 3合目盛

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作り方

1

ごぼうをタワシで洗って、端を切り落として、食べ易い適当な長さにカットする。
2

水に晒してアク抜き。
3
炊飯器にごぼうを入れて、水を3合目盛まで入れ、梅干しはそのまま、もしくは潰してタネごと入れて通常炊飯。
4
無事炊き上がり！
水が多く残っていたので、煮詰めでもう一度炊飯してみましたが、ごぼうの固さはあまり変わりませんでした。
5

圧力鍋で作る場合は水の分量は材料が浸かるくらい入れます。
沸騰したら弱火〜中火で鍋の圧力加減を調節しながら15分炊く。
6

圧が落ち着くまでしばらく置き、それから圧を抜く。
炊飯器で炊くより柔らかく、ホロっと仕上がります。

コツ・ポイント

今回ごぼうはタワシで洗いましたが、ちょっと面倒臭いけどメラミンスポンジで頑張って洗って仕上げると、ツルツル滑らかな舌触りに仕上がります♡この舌触り結構好きです(о´∀`о)

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つくれぽ

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まさやん @cook_111580228

2025/01/03 09:10に公開

和歌山

4歳と2歳の男の子ママしてます。料理をしだした頃、料理は実験！と思いながら作っていました(*^^*)食べるのも作るのも好きだけど、波がある。。。夕飯何作ろう…って途方に暮れたりもします。手間を掛けたい時もあれば、誰かが作ってくれたご飯が恋しくなることもある。。。思い出のある料理、早くて簡単に出来る料理、ズボラに作る料理、とりあえず美味しければOK！かなっ(*´∀`)♪

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