じゃがいもは皮をむき、1cm幅くらいのスライスします。

水に晒さず耐熱ボウルに入れ大さじ1の水を振り入れ(分量外)ふんわりラップで柔らかくなるまでレンジで加熱します。

じゃがいもが柔らかくなったら、フォークなどでつぶし、牛乳、片栗粉を入れよく混ぜあわせます。

出来た生地をラップで挟んで8mm厚くらいに伸ばす。
ロングポテトらしく長めを意識。

冷蔵庫で1時間以上冷やし細長くカット
フライパンに2cm程 油をいれ、170°であげます。

油に入れたらすぐに触らず、揚げ色がついてきたら裏返しましょう。
(壊れ防止)

揚がったらよく油を切って、お好みで塩をどうぞ。
ケチャップ味ならば塩はなくても大丈夫です。