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ザク&ジュワ【コク旨醤油唐揚げ】
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ザク&ジュワ【コク旨醤油唐揚げ】-レシピのメイン写真

ザク&ジュワ【コク旨醤油唐揚げ】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

鶏もも肉で作る、にんにく・醤油&酒にオイスターソースもプラスした、コク旨なザクザク唐揚げです。周りはザクっと、お肉はジューシーな唐揚げです。

鶏もも肉で作る、にんにく・醤油&酒にオイスターソースもプラスした、コク旨なザクザク唐揚げです。周りはザクっと、お肉はジューシーな唐揚げです。

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ザク&ジュワ【コク旨醤油唐揚げ】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

鶏もも肉で作る、にんにく・醤油&酒にオイスターソースもプラスした、コク旨なザクザク唐揚げです。周りはザクっと、お肉はジューシーな唐揚げです。

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材料

4人分
  • 鶏もも肉 2枚(650〜700g
  • ●醤油 大匙2.5
  • ●紹興酒(又は酒) 大匙1.5
  • ●おろしにんにく 大匙1
  • ●オイスターソース 小匙2
  • ●マヨネーズ・おろし生姜 各小匙2
  • ●きび糖(又は砂糖) 小匙1.5
  • ●ホワイトペッパー(又は胡椒) 小匙1/2
  • ◯片栗粉・薄力粉 各大匙3
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • レモンくし切り 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切り、ボウルに●と共に加えて全体に揉み込み15分置く。

    • ザク&ジュワ【コク旨醤油唐揚げ】作り方1写真
  2. 2

    ◯を加えて混ぜ合わせ、一つずつ片栗粉をしっかりと塗す。

    • ザク&ジュワ【コク旨醤油唐揚げ】作り方2写真
    • ザク&ジュワ【コク旨醤油唐揚げ】作り方2写真
  3. 3

    170℃の揚げ油でカリッと揚げる。

    • ザク&ジュワ【コク旨醤油唐揚げ】作り方3写真
  4. 4

    油を切って器に盛り、レモンを添える。

    • ザク&ジュワ【コク旨醤油唐揚げ】作り方4写真

コツ・ポイント

ボウルの中で調味料ごと粉を塗してから、一個ずつ片栗粉を塗します。
片栗粉をたっぷり使用するので、多めに用意する様にしてください。
ザクっとするまで揚げます。

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2025/01/03 21:08に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 薄力粉 酒 レモン

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