黒豆リメイク　さつまいもと黒豆のサラダ

黒豆リメイク　さつまいもと黒豆のサラダ-レシピのメイン写真

黒豆リメイク　さつまいもと黒豆のサラダ

ミセスダーステーター @cook_40918498

・お正月用に作った黒豆、そのままももちろん美味しいのですが、3日を過ぎた頃他の味にしてみたくなり作ってみました

・お正月用に作った黒豆、そのままももちろん美味しいのですが、3日を過ぎた頃他の味にしてみたくなり作ってみました

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黒豆リメイク　さつまいもと黒豆のサラダ

ミセスダーステーター @cook_40918498

・お正月用に作った黒豆、そのままももちろん美味しいのですが、3日を過ぎた頃他の味にしてみたくなり作ってみました

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材料

3〜4人分

さつまいも皮をむいて計量したところ234gでした
ごぼう 10㎝ほど
白だし小さじ1
黒豆お好みの量、今回は50グラムでした
マヨネーズ大さじ3〜4
すりごま大さじ1くらい
塩胡椒お好みで

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作り方

1
さつまいもは、皮をむいて1センチほどのいちょうぎりにし、水ですすぎ、水を切り、600w3分半ほどレンジにかけます
2

火が通ったら形が残るくらいに少しだけつぶしておきます
3
ごぼうはピーラーで短めのささがきにし、水にさらしてから、600w2分ほどレンジにかけ、水気をきります
4
ごぼうが温かいうちに、小さじ1程度の白だしを混ぜておきます
5
②、④、黒豆にマヨネーズ、すりごま混ぜ合わせ、塩胡椒で味を整えて完成です

コツ・ポイント

ごぼうに下味をつけるのと、すりごまがポイントです。
ごぼうの代わりに、れんこんでも美味しいと思います。

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ミセスダーステーター

ミセスダーステーター @cook_40918498

2025/01/04 08:37に公開

このレシピのキーワード

サラダ黒豆ごぼうさつま芋

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