お一人様さっぱりオイ梅マヨ味豆腐野菜炒め
お弁当用の炒飯を作る時にCoffee coccoさんのうめぇ〜オイマヨチャーハンの味がを参考少ないマヨネーズの代わりにきな粉と豆乳でトマト風味に少しさっぱり作ったら美味しかったのでマイレシピ全レンジさっぱり洋風オイ梅マヨ炒飯弁当の味でマイレシピお一人様豆腐野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
お一人様さっぱりオイ梅マヨ味豆腐野菜炒め
お弁当用の炒飯を作る時にCoffee coccoさんのうめぇ〜オイマヨチャーハンの味がを参考少ないマヨネーズの代わりにきな粉と豆乳でトマト風味に少しさっぱり作ったら美味しかったのでマイレシピ全レンジさっぱり洋風オイ梅マヨ炒飯弁当の味でマイレシピお一人様豆腐野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
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- 1
豆腐は耐熱皿に乗せてレンジ800wで2分加熱します
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- 2
1は食べやすく好みのサイズに切って耐熱皿に乗せ追加でレンジ800wで1分加熱します（今回12かけくらいです）
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- 3
◎と○は耐熱皿に合わせておきます（梅干しは種を取り叩いてから、○はあればトマトジュースでも大丈夫です。
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- 4
大根は皮をむき5mmくらいの短冊切りか棒状に切ります（今回半分くらい玉ねぎを乱切りにした物にして12〜15かけずつです）
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- 5
人参は大根より少し細めに切ります（今回9かけずつです）
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- 6
ブロッコリーは小房にわけておきます（今回半分くらいピーマンを乱切りにした物にしてピーマン8かけ、ブロッコリー4かけです）
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- 7
白菜は房は乱切りにし、葉は大きめにざく切りにしておきます（今回房5房、葉3枚すつです）
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- 8
椎茸は食べやすく切り、しめじは房をとってすすいでばらしておきます（今回椎茸8かけ、しめじ8房です）
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- 9
用意した野菜を合わせておきます（しめじは大きい物は半分くらいに切ります）
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- 10
9に△を絡めてしばらくおきます
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- 11
春雨は用意しておきます（今回１５本くらいです）
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- 12
3に10を下味の残りごと乗せます
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- 13
12に軽く濡らしたキッチンペーパーを乗せてふんわりラップをします
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- 14
13をレンジ600wで1分半加熱します
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- 15
14をよく混ぜます
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- 16
15に春雨を流水を3秒くらいかけてから乗せます
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- 17
16にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱します
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- 18
軽く混ぜます
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- 19
18に豆腐とすりごまを加えてよく混ぜます
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- 20
19をラップなしでレンジ600wで1分〜１分半加熱します
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- 21
軽く混ぜます
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- 22
好みでごまを散らして完成です
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- 23
お弁当や1人ランチ等でレンジで炒飯にする場合はレシピIＤ24403106をご覧下さい
- 24
キッチンペーパーで包み加熱する事で短炒め加熱時間でも程よく火が通ります。無しの場合初めの加熱時間を２分半にして調整して
- 25
フライパンでオイマヨ炒飯にする場合はレシピIＤ8819798をご覧下さい
- 26
きな粉の量は好みで調整して下さい。加えた方が滑らかになりお勧めす。減らす場合マヨネーズを増やして
- 27
今回しっかりメインなので、豆腐多めですが、半分くらいにして野菜を増やすのもお勧めです。好みの量で。
- 28
ケチャップに酢と蜂蜜でトマト風味になります。酸味が苦手な方は○は無しでも大丈夫です。その場合ケチャップは加えても。
- 29
今回トマト風味に少し洋風に仕上げましたが、レモン風味に少し中華風にする場合は作り方30もご覧下さい
- 30
少し中華風の場合コンソメを鶏ガラ、きな粉を鰹節にし、豆乳は好みでだし汁か水にし好みでケチャップをチューブ生姜にして下さい
- 31
作り方30でチューブ生姜にするとレモン風味になります。その場合オイスターソースか梅干しを増やして調整して下さい
- 32
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが、控えめが好みの方は◎の蜂蜜を砂糖にして調整して下さい
- 33
今回少ないマヨネーズの代わりに豆乳ときな粉でクリーミーに仕上げましたが、こってりに仕上げる場合マヨネーズを増やしで下さい
- 34
梅干しの種類や量は好みで調整して下さい
コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後ラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りする事で崩れにくくなります。作り方22〜34もご覧下さい
つくれぽ
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