鶏むねポルケッタ
YouTubeでポルケッタという料理を知って。
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鶏むねを仕込んでおく
鶏むねを半分の薄さに切りひらく
ソースを、材料すべてみじん切りにしてまじぇまじぇ
ソースをフライパンで煮立つまで一回あっためる
ひらいた鶏むねにソースぬりぬり
鶏むねを巻いて、タコ糸で縛る
フライパンで、中火で回しながら全側面を焼き目つける
クレイジーソルトふりふりする
弱火にして、適宜オイル行き渡らせたり回したりする
ある程度のところで、レモン🍋半玉と水大さじ1-2くらいを投入して蒸す。
おそらくフライパンで焼き始めてから20分くらいで中まで焼き上がる(もうちょい短くていいかも。焼き色つけたらすぐに蒸す?)
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