肉無チクワクリーミーオイトマト味野菜炒め
薄荷パンさんの挽肉味噌そぼろの味が味噌をオイスターソースにし、そぼろの代わりに簡単調味料できな粉トマト風味に少し洋風に作ったら美味しかったのでマイレシピお一人様オイトマト味根菜たっぷり野菜炒めの味を少しクリーミーにしてマイレシピ肉無チクワ野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
肉無チクワクリーミーオイトマト味野菜炒め
薄荷パンさんの挽肉味噌そぼろの味が味噌をオイスターソースにし、そぼろの代わりに簡単調味料できな粉トマト風味に少し洋風に作ったら美味しかったのでマイレシピお一人様オイトマト味根菜たっぷり野菜炒めの味を少しクリーミーにしてマイレシピ肉無チクワ野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
チクワは3等分にし小さめの短冊切りか輪切りにし◇を3等分に絡めてしばらく置きます
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- 2
1は下味ごと耐熱皿３つに3等分におきます
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- 3
2に片栗粉小さじ1くらいを菜箸で適当に絡めます
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- 4
3に◎と○を3等分に加えてよく混ぜます（○はあればトマトジュースでも大丈夫です）
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- 5
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます（今回7かけずつで、1皿は人参分増やしています）
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- 6
人参は薄めの短冊切りにします（今回4かけずつで1皿は無しにして茄子の量で調整しています）
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- 7
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらあピーマンにして8切ずつで2皿は玉ねぎを4切大根にしています）
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- 8
白菜は房を乱切りにし、葉はざく切りにします。（今回5切れ葉3切ずつで、ブロッコリーは3切ずつです
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- 9
しめじは房をとってばらしておきます（今回半分くらい椎茸を小さめに切った物にしています）
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- 10
人参ブロッコリー白菜玉ねぎ茄子しめじと椎茸は合わせておきます（しめじは半分くらいに切ってから）
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- 11
１１に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 12
3に11を下味ののこりごと乗せてふんわりラップをします
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- 13
12をレンジ600wで２分半〜３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 14
13に豆乳か牛乳を大さじ3ずつ加えてよく混ぜます
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- 15
14にふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 16
すりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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- 17
16をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 18
軽く混ぜます
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- 19
好みでごまを散らして完成です
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- 20
レンジで根菜たっぷりのメインにもなる温野菜サラダ風野菜炒めにする場合はレシピIＤ24317264をご覧下さい
- 21
チクワは今回サラダ用チクワですが好みの物で大丈夫です。魚肉ソーセージにしても
- 22
フライパンでかぼちゃと挽肉のそぼろ炒めにする場合はレシピIＤ40049914をご覧下さい
- 23
豚こまやひき肉で作る場合は◇を酒大さじ1片栗粉大さじ1にして加熱を４分にして下さい。
- 24
ケチャップと蜂蜜と酢でフレッシュトマト出ます。ケチャップをチューブ生姜にするとレモン風味になります。好みの風味で
- 25
酸味が苦手な方は○は無でも大丈夫です。その場合ケチャップは加えるか、オイスターソースを倍量か味噌を加えて下さい
- 26
肉と卵の代わりに中濃ソースとコンソメときな粉で洋風に仕上げています。中華風にする場合作り方27もご覧下さい
- 27
さっぱり中華風の場合コンソメを鶏ガラ、きな粉を鰹節にし、豆乳か牛乳もだし汁か水にし好みでレモン風味にしてみて下さい。
- 28
中華風にする場合も豆乳か牛乳はそのままでさっぱりクリーミーにするのもお勧めです
- 29
今回オイスタートマトにしましたが、オイスターソースを味噌か赤味噌にしレモン風味にするのもお勧めです
- 30
少量の片栗粉で自然なとろみがつきます
- 31
きな粉の量は好みで調整して下さい。今回卵の代わりなので減らす場合マヨネーズかすりごまを増やして下さい
コツ・ポイント
野菜に下味をつけてラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。作り方20〜31もご覧下さい
つくれぽ
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