簡単♪サラダチキン
＊＊minako＊＊ @cook_40131859
簡単♪時短お家で、おなじみのサラダチキン、友人からアドバイスを頂き、自分らしくローズマリーで臭みを取りアレンジしてみました♪
食べきれないチキンは手で裂きサラダに混ぜたり、梅肉和え、粒マスタード、大根おろしにポン酢などにも美味しいと思います♪
簡単♪サラダチキン
簡単♪時短お家で、おなじみのサラダチキン、友人からアドバイスを頂き、自分らしくローズマリーで臭みを取りアレンジしてみました♪
食べきれないチキンは手で裂きサラダに混ぜたり、梅肉和え、粒マスタード、大根おろしにポン酢などにも美味しいと思います♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉の皮を剥がします♪
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- 2
フォークで所々両面刺します♪
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- 3
耐熱袋に砂糖、塩水に解き鶏胸肉を入れ15分程冷蔵庫で寝かせます♪(しっとりジューシーになるそうです)(ブライン液)
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- 4
耐熱袋の砂糖、塩水をすてます♪
- 5
耐熱袋から鶏を出してガーリックパウダー、鶏ガラスープ、ブラックペッパー、オリーブオイル、ローズマリーを振りかけます♪
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- 6
耐熱袋に入れよく揉み込みます♪
- 7
鶏胸肉を冷蔵庫で1時間～一晩寝かせます♪
- 8
鍋にお湯を沸かし65℃(気泡がたつ)位になったら鶏胸肉を入れ弱火で15分程加熱します♪
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- 9
蓋をして
火を止め鍋がさめる迄休ませます♪ -
- 10
冷めたらスライスしていきます♪
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- 11
ドライパセリをふりかけポッカレモンをふりかけ完成です♪
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コツ・ポイント
必ず耐熱袋を使って下さい♪弱火でじっくり煮ると硬くならずしっとりジュウシーに仕上がります♪臭みが気になる方ローズマリーが無い場合は､しょうが小さじ1杯を加えると、臭み気にならなくなると思います♪
13年前に両側特発性大腿骨頭壊死症を発症し、体に負担をかけない「朝カット生活」で、毎日のごはん作りをラクにしています😆朝のうちに野菜やお肉を切って準備しておくことで、夜は焼くだけ・仕上げるだけ。無理なく続けられるスタイルです🍳これまでの入院経験などをきっかけに、体に負担をかけない食事をいろいろ試してきました🍀現在は、無理な食事制限をせず、野菜・肉・魚・卵などをバランスよく食べながら、簡単でおいしく、続けやすい食事を楽しんでいます。過去に体調に合わせて作っていたレシピも含め、これまでの試行錯誤を記録しています。同じように毎日のごはん作りを無理なく続けたい方の参考になれば嬉しいです✨
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