簡単♪サラダチキン
＊＊minako＊＊ @cook_40131859
簡単♪時短お家で、おなじみのサラダチキン、友人からアドバイスを頂き、自分らしくローズマリーで臭みを取りアレンジしてみました♪
食べきれないチキンは手で裂きサラダに混ぜたり、梅肉和え、粒マスタード、大根おろしにポン酢などにも美味しいと思います♪
簡単♪サラダチキン
簡単♪時短お家で、おなじみのサラダチキン、友人からアドバイスを頂き、自分らしくローズマリーで臭みを取りアレンジしてみました♪
食べきれないチキンは手で裂きサラダに混ぜたり、梅肉和え、粒マスタード、大根おろしにポン酢などにも美味しいと思います♪
作り方
- 1
鶏胸肉の皮を剥がします♪
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- 2
フォークで所々両面刺します♪
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- 3
耐熱袋に砂糖、塩水に解き鶏胸肉を入れ15分程冷蔵庫で寝かせます♪(しっとりジューシーになるそうです)(ブライン液)
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- 4
耐熱袋の砂糖、塩水をすてます♪
- 5
耐熱袋から鶏を出してガーリックパウダー、鶏ガラスープ、ブラックペッパー、オリーブオイル、ローズマリーを振りかけます♪
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- 6
耐熱袋に入れよく揉み込みます♪
- 7
鶏胸肉を冷蔵庫で1時間～一晩寝かせます♪
- 8
鍋にお湯を沸かし65℃(気泡がたつ)位になったら鶏胸肉を入れ弱火で15分程加熱します♪
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- 9
蓋をして
火を止め鍋がさめる迄休ませます♪ -
- 10
冷めたらスライスしていきます♪
-
- 11
ドライパセリをふりかけポッカレモンをふりかけ完成です♪
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コツ・ポイント
必ず耐熱袋を使って下さい♪弱火でじっくり煮ると硬くならずしっとりジュウシーに仕上がります♪臭みが気になる方ローズマリーが無い場合は､しょうが小さじ1杯を加えると、臭み気にならなくなると思います♪
膵炎＆肝機能障害等で入退院を繰り返しました！油物は好きですが… 塩＆糖＆脂をなるだけカットしています。ダイエット食にもなると思います。簡単！時短！膵炎＆肝機能に優しい料理を考案中です♪随時、料理を塩＆脂質カットをしつつ、より良くする為改良中です。お蔭様で血液検査の結果、肝機能も膵炎の数値が正常値になりました心配していた血糖値も問題無いようです☘️宜しく御願い致します✨
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