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簡単♪サラダチキン
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簡単♪サラダチキン-レシピのメイン写真

簡単♪サラダチキン

**minako**
**minako** @cook_40131859

簡単♪時短お家で、おなじみのサラダチキン、友人からアドバイスを頂き、自分らしくローズマリーで臭みを取りアレンジしてみました♪
食べきれないチキンは手で裂きサラダに混ぜたり、梅肉和え、粒マスタード、大根おろしにポン酢などにも美味しいと思います♪

簡単♪時短お家で、おなじみのサラダチキン、友人からアドバイスを頂き、自分らしくローズマリーで臭みを取りアレンジしてみました♪
食べきれないチキンは手で裂きサラダに混ぜたり、梅肉和え、粒マスタード、大根おろしにポン酢などにも美味しいと思います♪

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**minako**
**minako** @cook_40131859

簡単♪時短お家で、おなじみのサラダチキン、友人からアドバイスを頂き、自分らしくローズマリーで臭みを取りアレンジしてみました♪
食べきれないチキンは手で裂きサラダに混ぜたり、梅肉和え、粒マスタード、大根おろしにポン酢などにも美味しいと思います♪

簡単♪時短お家で、おなじみのサラダチキン、友人からアドバイスを頂き、自分らしくローズマリーで臭みを取りアレンジしてみました♪
食べきれないチキンは手で裂きサラダに混ぜたり、梅肉和え、粒マスタード、大根おろしにポン酢などにも美味しいと思います♪

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材料

2~3人分
  • 鶏胸肉 1枚(300g)
  • 砂糖 小さじ1杯
  • 塩 小さじ1杯
  • 水 30cc
  • ガーリックパウダー 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • 鶏ガラスープ 小さじ1~2杯
  • ローズマリー(お好みで) 小さじ1杯
  • オリーブオイル 大サジ1杯
  • 耐熱袋 1枚
  • ドライパセリ 適量
  • ポッカレモン 適量
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉の皮を剥がします♪

    • 簡単♪サラダチキン作り方1写真
  2. 2

    フォークで所々両面刺します♪

    • 簡単♪サラダチキン作り方2写真
  3. 3

    耐熱袋に砂糖、塩水に解き鶏胸肉を入れ15分程冷蔵庫で寝かせます♪(しっとりジューシーになるそうです)(ブライン液)

    • 簡単♪サラダチキン作り方3写真
  4. 4

    耐熱袋の砂糖、塩水をすてます♪

  5. 5

    耐熱袋から鶏を出してガーリックパウダー、鶏ガラスープ、ブラックペッパー、オリーブオイル、ローズマリーを振りかけます♪

    • 簡単♪サラダチキン作り方5写真
  6. 6

    耐熱袋に入れよく揉み込みます♪

  7. 7

    鶏胸肉を冷蔵庫で1時間~一晩寝かせます♪

  8. 8

    鍋にお湯を沸かし65℃(気泡がたつ)位になったら鶏胸肉を入れ弱火で15分程加熱します♪

    • 簡単♪サラダチキン作り方8写真
  9. 9

    蓋をして
    火を止め鍋がさめる迄休ませます♪

    • 簡単♪サラダチキン作り方9写真
  10. 10

    冷めたらスライスしていきます♪

    • 簡単♪サラダチキン作り方10写真
  11. 11

    ドライパセリをふりかけポッカレモンをふりかけ完成です♪

    • 簡単♪サラダチキン作り方11写真

コツ・ポイント

必ず耐熱袋を使って下さい♪弱火でじっくり煮ると硬くならずしっとりジュウシーに仕上がります♪臭みが気になる方ローズマリーが無い場合は、しょうが小さじ1杯を加えると、臭み気にならなくなると思います♪

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**minako**
**minako** @cook_40131859
2025/01/15 18:53に公開
13年前に両側特発性大腿骨頭壊死症を発症し、体に負担をかけない「朝カット生活」で、毎日のごはん作りをラクにしています😆朝のうちに野菜やお肉を切って準備しておくことで、夜は焼くだけ・仕上げるだけ。無理なく続けられるスタイルです🍳また、これまで膵炎・肝機能障害で入退院を繰り返してきた経験から、現在は塩分・糖分・脂質を控えた食事を心がけています🍀油物は好きですが、体にやさしいバランスを意識しています。簡単・時短で、体に負担をかけないレシピを日々工夫中♪ダイエット中の方にもおすすめできる内容です。試行錯誤を重ねた結果、血液検査では肝機能・膵炎ともに正常値、血糖値も問題なし☘️同じようなお悩みの方に、少しでも参考になれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いいたします✨
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サラダチキン 鶏胸肉

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