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簡単♪サラダチキン
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簡単♪サラダチキン-レシピのメイン写真

簡単♪サラダチキン

**minako**
**minako** @cook_40131859

簡単♪時短お家で、おなじみのサラダチキン、友人からアドバイスを頂き、自分らしくローズマリーで臭みを取りアレンジしてみました♪
食べきれないチキンは手で裂きサラダに混ぜたり、梅肉和え、粒マスタード、大根おろしにポン酢などにも美味しいと思います♪

簡単♪時短お家で、おなじみのサラダチキン、友人からアドバイスを頂き、自分らしくローズマリーで臭みを取りアレンジしてみました♪
食べきれないチキンは手で裂きサラダに混ぜたり、梅肉和え、粒マスタード、大根おろしにポン酢などにも美味しいと思います♪

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**minako**
**minako** @cook_40131859

簡単♪時短お家で、おなじみのサラダチキン、友人からアドバイスを頂き、自分らしくローズマリーで臭みを取りアレンジしてみました♪
食べきれないチキンは手で裂きサラダに混ぜたり、梅肉和え、粒マスタード、大根おろしにポン酢などにも美味しいと思います♪

簡単♪時短お家で、おなじみのサラダチキン、友人からアドバイスを頂き、自分らしくローズマリーで臭みを取りアレンジしてみました♪
食べきれないチキンは手で裂きサラダに混ぜたり、梅肉和え、粒マスタード、大根おろしにポン酢などにも美味しいと思います♪

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材料

2~3人分
  • 鶏胸肉 1枚(300g)
  • 砂糖 小さじ1杯
  • 塩 小さじ1杯
  • 水 30cc
  • ガーリックパウダー 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • 鶏ガラスープ 小さじ1~2杯
  • ローズマリー(お好みで) 小さじ1杯
  • オリーブオイル 大サジ1杯
  • 耐熱袋 1枚
  • ドライパセリ 適量
  • ポッカレモン 適量
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉の皮を剥がします♪

    • 簡単♪サラダチキン作り方1写真
  2. 2

    フォークで所々両面刺します♪

    • 簡単♪サラダチキン作り方2写真
  3. 3

    耐熱袋に砂糖、塩水に解き鶏胸肉を入れ15分程冷蔵庫で寝かせます♪(しっとりジューシーになるそうです)(ブライン液)

    • 簡単♪サラダチキン作り方3写真
  4. 4

    耐熱袋の砂糖、塩水をすてます♪

  5. 5

    耐熱袋から鶏を出してガーリックパウダー、鶏ガラスープ、ブラックペッパー、オリーブオイル、ローズマリーを振りかけます♪

    • 簡単♪サラダチキン作り方5写真
  6. 6

    耐熱袋に入れよく揉み込みます♪

  7. 7

    鶏胸肉を冷蔵庫で1時間~一晩寝かせます♪

  8. 8

    鍋にお湯を沸かし65℃(気泡がたつ)位になったら鶏胸肉を入れ弱火で15分程加熱します♪

    • 簡単♪サラダチキン作り方8写真
  9. 9

    蓋をして
    火を止め鍋がさめる迄休ませます♪

    • 簡単♪サラダチキン作り方9写真
  10. 10

    冷めたらスライスしていきます♪

    • 簡単♪サラダチキン作り方10写真
  11. 11

    ドライパセリをふりかけポッカレモンをふりかけ完成です♪

    • 簡単♪サラダチキン作り方11写真

コツ・ポイント

必ず耐熱袋を使って下さい♪弱火でじっくり煮ると硬くならずしっとりジュウシーに仕上がります♪臭みが気になる方ローズマリーが無い場合は、しょうが小さじ1杯を加えると、臭み気にならなくなると思います♪

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**minako**
**minako** @cook_40131859
2025/01/15 18:53に公開
13年前に両側特発性大腿骨頭壊死症を発症し、体に負担をかけない「朝カット生活」で、毎日のごはん作りをラクにしています😆朝のうちに野菜やお肉を切って準備しておくことで、夜は焼くだけ・仕上げるだけ。無理なく続けられるスタイルです🍳これまでの入院経験などをきっかけに、体に負担をかけない食事をいろいろ試してきました🍀現在は、無理な食事制限をせず、野菜・肉・魚・卵などをバランスよく食べながら、簡単でおいしく、続けやすい食事を楽しんでいます。過去に体調に合わせて作っていたレシピも含め、これまでの試行錯誤を記録しています。同じように毎日のごはん作りを無理なく続けたい方の参考になれば嬉しいです✨
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このレシピのキーワード

サラダチキン 鶏胸肉

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