かぼちゃは、皮をむき、小さめに切って耐熱容器にラップをしてレンジで加熱。生なら600Wで4分から5分くらい。

薄切りにした玉ねぎを一晩カンタン酢に浸けておく。酢から取り出し、絞らずに粗みじん切りにする。

むき枝豆をレンジで解凍しておく。

加熱したかぼちゃが温かいうちに、玉ねぎを加えてマヨネーズで味付け。この時、味は控えめにしておく。枝豆を加える。

粗熱が取れたら、生ハムをちぎって加え、クルミも入れる。

味をみて、適宜マヨネーズ、塩胡椒を加えて完成！