椎茸は3㎜幅にスライス、人参縦半分に切りに切り1～2㎜幅にスライスします。

冷凍うどんを時間通りにレンチンしたら丼に入れます。

2 に再び火をつけ、中火で沸騰したら、溶き卵を回し入れ、火を止め、そのまま10秒ほどおき、軽く混ぜ、3 に入れます。

4 に三つ葉を飾り完成です。