お正月料理
百合根を洗い外側から1枚づつ剥がす。大きいのは半分に切る
中側の小さいのとわけておく
お湯で外側の分から茹でる。30秒後くらいに内側を追加
1.2分で茹で上がる。茹ですぎるとやわやわになる。外側が透明になり真ん中に白い所が少し残ったくらいで湯切りする。
梅干しの種を取りたたく。ボールに梅干し、味醂を入れよく混ぜ合わせる。
茹でた百合根にからませて出来上がり
私は少しシャキシャキしてるくらいが好きです
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