アプリでひらく作り方
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今回使ったお肉は肩ロースのブロックです
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- 2
豚肉を3センチ角程度に切ってお鍋に入れる
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- 3
たっぷりの水を入れて弱火にかける
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- 4
沸騰してから30分そのまま茹でる
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- 5
豚肉をザルにあげて、お鍋を一度洗う
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- 6
お鍋に豚肉を戻し、水500ccとウィスキー200cc、しょうがを入れ弱火にかける
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- 7
※必ず蓋は無しで。蓋をして煮てしまうと、開けた瞬間に気化したアルコールに引火してフランベ状態になるので注意※
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- 8
沸騰したらそのまま弱火で30分煮る
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- 9
30分経ったら、砂糖と醤油を加える
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- 10
更に1~2時間煮込む
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- 11
煮汁が減って、豚肉がホロホロになればOK
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長ネギを細く切る
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器に盛り付けたら出来上がりです
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コツ・ポイント
ウィスキーを入れたら蓋は厳禁です(経験談ですが、本当に燃えます)
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