茶碗や小ぶりの器などに、ご飯を入れ、△と混ぜ合わせます。

お皿に 1 の器をかぶせ、ご飯を移したら、写真のように周りに◎をのせます。

更に 2 の周りに写真のように◎をずらしてのせます。

紅くるり大根を縦半分に切り、スライサーでスライスし、□と合わせて冷蔵庫で30分程漬けたら完成です。

菊の花はこれを使いました。