舞茸と鶏むね肉のクリームパスタ
ちくのん @cook_40414214
鶏むね肉に片栗粉をまぶすと柔らかくソースにもとろみがついて一石二鳥です(^o^)。最初は牛乳だけで作ってみましたが生クリームや粉チーズを加えるとコクが出るのでお勧めです。
舞茸と鶏むね肉のクリームパスタ
鶏むね肉に片栗粉をまぶすと柔らかくソースにもとろみがついて一石二鳥です(^o^)。最初は牛乳だけで作ってみましたが生クリームや粉チーズを加えるとコクが出るのでお勧めです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は１×３センチ角ぐらいの薄切りにして酒、薄口しょうゆか塩(分量外)を少しまぶしてしばらくおく。
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- 2
鶏むね肉に片栗粉をまぶす。
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- 3
舞茸はほぐしておく。
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- 4
スパゲッティを茹でる。
- 5
フライパンにバターを熱し、にんにくと②の鶏むね肉を炒める。
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- 6
鶏むね肉の色が変わったら取り出しておく。
- 7
舞茸を軽く炒めたら酒を入れ、ふたをして舞茸が少ししんなりした感じになるまで蒸し焼きにする。
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- 8
生クリーム、牛乳、顆粒コンソメ(＋鶏ガラスープの素)を入れて煮立て、焼いておいた鶏むね肉、粉チーズを入れる。
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- 9
塩で味を整えたらこしょうを振り、茹でたスパゲッティを和えて出来上がり。
- 10
舞茸がお勧めですが、しめじでも。
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コツ・ポイント
コクを出すのに炒める油をサラダ油→バター、牛乳→生クリームに変えて、粉チーズを足したりして仕上げました。
つくれぽ
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