(準備)大きめの鍋にお湯を沸騰させておく

牛肉をフォークで全体的に刺し、塩・コンソメ・黒胡椒を全面にすりこむ

フライパンに油を少量(分量外)ひき、お肉全面に焼き色が付くように焼く
※フライパンはまだ洗わない

ラップで二重に包み上からアルミホイルで包み、ジップロックに入れる

沸騰したお湯に入れ3分、火を止めて20分放置
※浮いてこないように重しを乗せると⚪︎
※寒い時は少し長めでも大丈夫

お肉を焼いたフライパンにAを入れ煮詰める
ニンニクと玉ねぎはすりおろす

お肉を切ってソースをかけて(添えて)完成