簡単！柚子と生姜香る中華風鶏団子スープ！
単身赴任サラリーマン @cook_40205194
おすすめポイント：簡単！作り置き！ヘルシー！野菜たっぷり！メインにできるスープ！はるさめ好き！子供も大好き！冬スープ！生姜でポカポカ！柚子活用！
きっかけ：冬の定番スープを増やしたくて。
簡単！柚子と生姜香る中華風鶏団子スープ！
おすすめポイント：簡単！作り置き！ヘルシー！野菜たっぷり！メインにできるスープ！はるさめ好き！子供も大好き！冬スープ！生姜でポカポカ！柚子活用！
きっかけ：冬の定番スープを増やしたくて。
作り方
- 1
はるさめを別茹でで2〜3分茹で、水に晒しておきます。
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- 2
ボウルに鶏ひき肉、生姜、醤油、塩、小麦粉を加えてよく練り混ぜます。
-
- 3
鍋にお湯1L程度を沸かし、混ぜたタネをスプーンなどで3〜5センチ大に丸めながら落とし込んでいきます。
-
- 4
再度沸騰したら3センチ大にカットした白菜、もやし、皮を刻んだ柚子を加えてひと煮立ちさせます。
-
- 5
野菜がしんなりしてきたら春雨、味覇、塩、醤油を加えて味を整えたら完成です！
-
- 6
スープ皿によそったあと、お好みでごま油や黒胡椒を散らしてお召し上がりください！
-
コツ・ポイント
団子を作るときは計量スプーンの小さじが深さと丸み的にちょうどよいサイズです♪柚子は実も絞って加えるとより香りが立ちます（種が入らないように気をつけましょう）！本当は椎茸や舞茸などキノコ類を加えたいけれど、子供が苦手なので泣く泣く外しました…
単身赴任中のコロナ待機で始めた投稿ですが、2021年4月に単身赴任が解除となり家族の元へ。でも…2023年4月からまたまた名前の通り単身赴任と…(^_^;)ま、これもなにかの縁と、これからもマイペースにアップしていきます！
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