栗の甘露煮で栗ようかん
手作りの栗の甘露煮で形が崩れたものが余ったので、栗ようかんを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
栗の甘露煮をレンジで温める。
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- 2
マッシャーでつぶす。
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- 3
鍋に水とかんてんクックを入れ、火にかけ、かき混ぜる。
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- 4
沸騰したら火を弱め、2分ほどかき混ぜて煮溶かす。
- 5
牛乳を入れ、よく混ぜる。
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- 6
栗甘露煮を3回位に分けて入れこげないようになめらかになるまで混ぜる。マッシャーで混ぜても。栗の固まりが残っても大丈夫。
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- 7
砂糖を入れ、混ぜる。塩を入れ、混ぜる。(甘さはお好みで大丈夫です。)
- 8
容器(今回は21×18×5㎝の容器)に入れ、あら熱が取れたら、冷やし固めます。
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- 9
固まったら、適当な大きさに切って出来上がり。
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コツ・ポイント
ゼリーではないので、常温でも固まります。牛乳を入れたほうがマイルドな口あたりになりました。※1月26日、作りやすい分量に少しだけ変更しました。
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