生姜の葉を10〜15cm残して切る。白い部分を流水で洗いながら汚れをとる。
★を混ぜる。

生姜の白い部分に豚肉を巻く。(肉をのばしながら巻き、必要なら2〜3枚使う)
片栗粉を薄くまぶす。

フライパンに油を加熱し、2の巻き終わりを下にして並べ入れ、少しずつ転がしながら全体をこんがり焼く。

蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。

蓋をとり、★を加えて全体にからめたら火を止める。