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重ねて焼くだけ! クリームチキン
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重ねて焼くだけ! クリームチキン-レシピのメイン写真

重ねて焼くだけ! クリームチキン

マユミリオン
マユミリオン @mayumillion

ソースも、添野菜も、チキンも、重ねて焼くだけ一気に作れます。重ねて焼くことでチキンの旨味が野菜やソースに行き渡り深みとコクが出るので味付けは塩のみ!シンプルが美味しい熱々のコスパ最高のメイン料理です。

ソースも、添野菜も、チキンも、重ねて焼くだけ一気に作れます。重ねて焼くことでチキンの旨味が野菜やソースに行き渡り深みとコクが出るので味付けは塩のみ!シンプルが美味しい熱々のコスパ最高のメイン料理です。

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マユミリオン
マユミリオン @mayumillion

ソースも、添野菜も、チキンも、重ねて焼くだけ一気に作れます。重ねて焼くことでチキンの旨味が野菜やソースに行き渡り深みとコクが出るので味付けは塩のみ!シンプルが美味しい熱々のコスパ最高のメイン料理です。

ソースも、添野菜も、チキンも、重ねて焼くだけ一気に作れます。重ねて焼くことでチキンの旨味が野菜やソースに行き渡り深みとコクが出るので味付けは塩のみ!シンプルが美味しい熱々のコスパ最高のメイン料理です。

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材料

2人~4人分 24×19×高さ5㎝の耐熱容器1個分
  • 鶏もも肉(または鶏胸肉) 小2枚(500g~600g)
  • ★オリーブオイル 小さじ2
  • ★にんにく(すりおろす) 1かけ分
  • ★はちみつ 小さじ1/2
  • ★塩 小さじ1/4
  • 粗挽き黒こしょう 小さじ1/2
  • じゃがいも 2個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • マッシュルーム 4個
  • グリーンアスパラガス 4本
  • 薄力粉 大さじ1と1/2
  • 牛乳 160ml
  • 粉チーズ 大さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • ローズマリー 2本
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作り方

  1. 1

    ※耐熱容器は鶏肉2枚が重ならずにのせられるものを使用する。2つに分けてもOK。

  2. 2

    鶏肉は筋と余分な脂を取り除き厚みのある部分は繊維にそって浅い切り込みを入れさらに全体に1.5㎝間隔で浅い切り込みを入れる

  3. 3

    上下を返し、皮目全体にフォークで穴を開ける。両面に★をよくもみ込み、皮目に粗びき黒こしょうをふり、

  4. 4

    ラップをして常温においておく。

  5. 5

    じゃがいもは4㎜厚さの輪切りにする。玉ねぎは繊維を断つように薄切りにする。マッシュルームは縦4等分に切る。

  6. 6

    アスパラガスは根元から5㎝のところまでピーラーで皮をむき、斜め半分に切る。

  7. 7

    オーブンを180℃に予熱する。耐熱容器にじゃがいもを入れ薄力粉をふる混ぜながら全体にまぶしなるべく重ならないように並べる

  8. 8

    牛乳を注いで粉チーズをふり、玉ねぎとマッシュルームを散らし、アスパラガスをのせて塩をふる

  9. 9

    アスパラガスをおおうように鶏肉同士が重ならないようにのせローズマリーを1本ずつのせる180℃のオーブンで35〜40分焼く

コツ・ポイント

※焼き時間は目安です。鶏もも肉は中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認していますが、調理環境によっては加熱条件が変わります。中まで火が通っているか確認しながら、必要に応じて調理時間などを調整してください。

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マユミリオン
マユミリオン @mayumillion
2025/01/21 13:25に公開
マユミリオン | 料理研究家/フードコーディネーター著書『フランス仕込みの気取らないおうちごはん』2025年4月1日発売 (扶桑社)『パリジェンヌがやっている 手抜きに見えない格上げごはん』(KADOKAWA)心身ともに満たされる“心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに身近な食材で美味しく健康的で華やかな「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信\スーパーの食材が大変/★野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ★高見えメイン★漬けて焼くだけオーブン料理★旬の果実でヘルシースイーツマリネやサラダは調味料を少なくし“減塩“ルー、生クリーム、を控えヘルシーで華やかなレシピを心がけてますレシピ開発・写真 動画提供・コラム執筆・イベント講師テレビ出演・雑誌掲載など幅広く食に関する仕事に従事しています\Instagramフォロワー14万人/@mayumillionーーーおもてなし家庭料理とはーーーーーー幼少期に父親の仕事の関係で家族でフランスで暮らしましたフランスの方々は自宅に気心が知れた友人を招いておしゃべりをする時間をとても大切にしていますそこで振る舞われるのはレストランのような特別なごちそうや凝った料理ではなく“ご自慢の家庭料理“そんな“おもてなし家庭料理“をご紹介しています普段の食卓からおもてなしまで楽しんで頂けるレシピです
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このレシピのキーワード

アスパラ じゃがいも マッシュルーム 鶏もも肉 はちみつ にんにく 牛乳 薄力粉 玉ねぎ 鶏胸肉

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