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シンプルなにんじんマリネ
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シンプルなにんじんマリネ-レシピのメイン写真

シンプルなにんじんマリネ

マユミリオン
マユミリオン @mayumillion

素材を活かした飽きのこない味つけ。柑橘類を加えても◎。バゲットにのせて食べたり、サンドイッチの具材にもどうぞ

素材を活かした飽きのこない味つけ。柑橘類を加えても◎。バゲットにのせて食べたり、サンドイッチの具材にもどうぞ

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素材を活かした飽きのこない味つけ。柑橘類を加えても◎。バゲットにのせて食べたり、サンドイッチの具材にもどうぞ

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材料

4人分
  • にんじん 1本
  • 塩 ひとつまみ
  • ミックスナッツ 40g
  • 【マリネ液★】
  • ★オリーブオイル 大さじ2
  • ★レモン果汁 大さじ1
  • ★はちみつ 小さじ1/2
  • ★塩 ひとつまみ
  • レーズン 30g
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作り方

  1. 1

    にんじんはスライサーで薄切りにしてからせん切りにし、塩をもみ込んで約5分おき、水けをよく絞る。ミックスナッツは粗く刻む。

  2. 2

    大きめのボウルにマリネ液★を入れ、よく混ぜる。

  3. 3

    にんじんを加えてあえ、さらにミックスナッツとレーズンを加えてよくあえる。冷蔵庫で30分以上冷やす。

コツ・ポイント

千切りのスライサーをお持ちの方は、スライサーで千切りにしてOK

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マユミリオン
マユミリオン @mayumillion
2025/02/11 13:56に公開
マユミリオン | 料理研究家/フードコーディネーター著書『フランス仕込みの気取らないおうちごはん』2025年4月1日発売 (扶桑社)『パリジェンヌがやっている 手抜きに見えない格上げごはん』(KADOKAWA)心身ともに満たされる“心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに身近な食材で美味しく健康的で華やかな「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信\スーパーの食材が大変/★野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ★高見えメイン★漬けて焼くだけオーブン料理★旬の果実でヘルシースイーツマリネやサラダは調味料を少なくし“減塩“ルー、生クリーム、を控えヘルシーで華やかなレシピを心がけてますレシピ開発・写真 動画提供・コラム執筆・イベント講師テレビ出演・雑誌掲載など幅広く食に関する仕事に従事しています\Instagramフォロワー14万人/@mayumillionーーーおもてなし家庭料理とはーーーーーー幼少期に父親の仕事の関係で家族でフランスで暮らしましたフランスの方々は自宅に気心が知れた友人を招いておしゃべりをする時間をとても大切にしていますそこで振る舞われるのはレストランのような特別なごちそうや凝った料理ではなく“ご自慢の家庭料理“そんな“おもてなし家庭料理“をご紹介しています普段の食卓からおもてなしまで楽しんで頂けるレシピです
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このレシピのキーワード

マリネ ナッツ にんじん はちみつ レーズン

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