ボイルブロッコリーは、小さ目にカット、プチトマトは半分にカットします。にんにくは芽を取りみじん切りにします。

◎を混ぜ合わせます。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で香りが出てきたらトマトの切り口を下にして入れ、中火で炒めます。

4 のトマトが表面が焼けてきたら、ブロッコリーとイカ、白ワインを入れ、混ぜ合わせます。

5 に 3 と輪切りの唐辛子を入れ、一煮立ちしたら火を止め、味見しながら塩で調整します。

フュメドポワソンは、これを使いました。