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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24394089
黒豆は、洗わない。
洗ってしまって、皮がボロボロになる可能性あるにで、洗う場合注意。
黒豆以外の調味料を全て鍋に入れて、沸騰したら火を消す。
火を消したまま、2の中に黒豆を入れる。
12時間ぐらい放置。
12時間経過後、強火で煮る。
吹きあがったら、中火にして煮込む。
ここからは、ストーブでやりました。
弱火で煮込み、時々鍋の量を確認し、豆がはみ出てたら差し水とアクも取る。
柔らかくなるまで煮込んで、豆の煮汁がかぶるように煮詰めて、火を消して蒸らす。
1日置いて、味を染み込ませる。
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