お一人様簡単梅味噌西京焼味豆腐野菜炒め
お弁当用のオムライスを作る時にputimikoさんの梅味噌焼きの味が気になり梅ミッキさんのさわらの西京焼きの味も参考にチーズの代わりに豆乳で、昆布茶や魚の代わりに簡単調味料でほんのりシーフードレモン風味にさっぱりクリーミーに作ったら美味しかったのでマイレシピレンジ簡単梅味噌西京焼味オムライス弁当の味を洋風にしてマイレシピお一人様豆腐野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
お一人様簡単梅味噌西京焼味豆腐野菜炒め
お弁当用のオムライスを作る時にputimikoさんの梅味噌焼きの味が気になり梅ミッキさんのさわらの西京焼きの味も参考にチーズの代わりに豆乳で、昆布茶や魚の代わりに簡単調味料でほんのりシーフードレモン風味にさっぱりクリーミーに作ったら美味しかったのでマイレシピレンジ簡単梅味噌西京焼味オムライス弁当の味を洋風にしてマイレシピお一人様豆腐野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
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- 1
豆腐は耐熱皿に乗せてレンジ800wで2分加熱します
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- 2
1は食べやすく好みのサイズに切って耐熱皿に乗せ追加でレンジ800wで1分加熱します（今回12かけくらいです）
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- 3
◎と○と●は耐熱皿に合わせておきます（○はあればレモン汁●西京味噌でも大丈夫です）
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- 4
大根は皮をむき5mmくらいの短冊切りか棒状に切り玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回玉ねぎ15かけ大根4かけです）
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- 5
人参は大根より少し細めに切ります（今回12かけずつです）
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- 6
ブロッコリーは小房にわけてズッキーニは乱切りにしておきます（今回3かけずつくらいです）
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- 7
ピーマンは乱切りにしておきます（今回8かけずつです）
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- 8
椎茸は食べやすく切り、しめじは房をとってすすいでばらしておきます
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- 9
用意した野菜を合わせておきます（しめじは大きい物は半分くらいに切ります）
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- 10
9に△を絡めてしばらくおきます
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- 11
春雨は用意しておきます（今回１５本くらいです）
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- 12
3に10を下味の残りごと乗せます
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- 13
12に軽く濡らしたキッチンペーパーを乗せてふんわりラップをします
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- 14
13をレンジ600wで1分半加熱します
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- 15
14をよく混ぜます
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- 16
１5に春雨を流水を3秒くらいかけてから乗せます
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- 17
16にふんわりラップをしてをレンジ600wで2分半加熱します
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- 18
軽く混ぜます
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- 19
18に豆腐とすりごまを加えてよく混ぜます
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- 20
18をラップなしでレンジ600wで1分〜1分半加熱します
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- 21
軽く混ぜます
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- 22
好みでごまを散らして完成です
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- 23
お弁当や1人ランチ等でレンジでオムライスにする場合はレシピIＤ24768032をご覧下さい
- 24
フライパンでぶりの梅味噌焼きにする場合はレシピIＤ17883210をご覧下さい
- 25
フライパンでさわらの西京焼漬けにする場合はレシピIＤ17628556をご覧下さい
- 26
チューブ生か姜に酢と蜂蜜でレモン風味になります。酸味が苦手な方は○は無しでも大丈夫です。その場合チューブ生姜は加えても。
- 27
作り方26の場合ポン酢は醤油にしても
- 28
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが控えめが好みの方は●の蜂蜜を砂糖にして調整して下さい
- 29
今回きな粉レモン風味に少し洋風にさっぱりクリーミーに仕上げましたが、少し中華風にする場合は作り方29もご覧下さい
- 30
中華風の場合コンソメは鶏ガラきな粉は鰹節にし味噌はオイスターソースにし、クリーミーが苦手な方は作り方30へ
- 31
今回豆乳か牛乳で少しクリーミーに仕上げましたが、苦手な方は豆乳か牛乳を水かだし汁にするか、みりんもお勧めです。半々でも
- 32
梅干しの種類や量は好みで調整して下さい
- 33
キッチンペーパーで包み加熱する事で短炒め加熱時間でも程よく火が通ります。無しの場合初めの加熱時間を２分半にして調整して
- 34
野菜の種類や量は好みで調整して下さい
- 35
今回レモン風味に仕上げましたが、○のチューブ生姜をケチャップにするとトマト風味になります。好みの風味で。
- 36
作り方36の場合●とポン酢を小さじ1/4ずつくらい減らして調整して下さい
- 37
今回しっかりメインなので、豆腐多めですが、半分くらいにして野菜を増やすのもお勧めです。好みの量で。
コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後ラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りする事で崩れにくくなります。作り方22〜37もご覧下さい
つくれぽ
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