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麻婆うどん
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材料

  • うどん(冷凍) 1玉
  • 麺つゆ 等倍に希釈して200㏄
  • 麻婆豆腐の材料
  • 麻婆豆腐の素 1箱
  • 豆腐 320g
  • 白ねぎ(みじん切り) 1/2本
  • 中華たまり醤油 小さじ1/2
  • 香味辣油 大さじ1
  • トッピング
  • 青梗菜(下茹で) 2枚
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作り方

  1. 1

    豆腐を3%塩水で茹で食感を上げる

    • 麻婆うどん作り方1写真
  2. 2

    麻婆豆腐の素に記載の通りにつくり、中華たまり醤油で仕上げ色を濃いめにして、香味辣油で香りをつける

    • 麻婆うどん作り方2写真
  3. 3

    豆腐を入れ

    • 麻婆うどん作り方3写真
  4. 4

    火を通し

    • 麻婆うどん作り方4写真
  5. 5

    麺つゆを等倍に割り、温め

    • 麻婆うどん作り方5写真
  6. 6

    加熱した麺を器で合わせ

    • 麻婆うどん作り方6写真
  7. 7

    麻婆豆腐を入れ、トッピング具材を乗せ完成です。

    • 麻婆うどん作り方7写真
  8. 8

    いただきま~す。

    • 麻婆うどん作り方8写真
  9. 9

    これ!使いました。

    • 麻婆うどん作り方9写真
  10. 10

    中華たまり醬油(業スー)色を黒めに仕上げる時使用しています。

    • 麻婆うどん作り方10写真
  11. 11

    香味辣油(辛くない)業スー

    • 麻婆うどん作り方11写真

コツ・ポイント

市販品のアレンジで簡単です。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2025/01/16 20:40に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

うどん チンゲンサイ 豆腐 長ネギ

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