アプリでひらく作り方
- 1
牛スジ肉は、沸騰したお湯で、2分下茹でしてザルに取り出して、水洗いする。
-
- 2
大根、ニンジン、コンニャクは、食べやすい大きさに切る。
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- 3
生姜は、スライスする。
- 4
青ネギは、輪切り、またはみじん切りにする。
- 5
下茹でして水洗いした牛スジ肉を、食べやすい大きさに切る。
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- 6
圧力鍋に、牛スジ肉、大根、ニンジン、コンニャク、生姜とスープの材料を全て入れて、16分加熱する。
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- 7
器に盛って、青ネギを振りかけて、出来上がり！
コツ・ポイント
牛スジ肉は、下茹でした後、思いっきり水洗いして、灰汁を出すのがポイント。
さらに、圧力鍋で加熱後に、蓋を開けて10分ほど煮詰めた方がさらに美味しくなります。
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